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作為一家飯店的內勤員工，在旺季偶爾要去其他部門幫忙也是很正常的。作為飯店業的人資，可以去了解各個單位實際工作內容，對於提升招募時看人的眼光也相當有幫助，所以在能力許可的範圍內，我相當樂意幫忙。
雖然我學生時代從來沒有在餐廳打過工，但這次是荷蘭商ASML艾斯摩爾在飯店召開全球性的年會，晚上會在中餐廳--福粵樓用餐，所以我受惠於外語能力、很榮幸地被徵召了。我從小就很少做家事，過去也沒有餐飲的相關經驗，可以想見那個過程是非常笨拙的，而且還有不小心打翻飲料，幸好不是在客人用餐區附近。幸好歪國人都很nice的，他們可能也看得出來我不太會用，還會主動幫我接過餐盤。
這次的工作內容包含：上冷盤、上湯盅、上啤酒、替客人換盤、上甜點盤；客人離開後，幫忙收拾桌面、收拾桌面及椅子的布巾、倒垃圾、擦餐具及餐具歸位。
有了這次的經驗，我覺得真想站起來跟所有餐飲服務人員致敬：我覺得可以用一個托盤端起那麼多盤餐點很厲害、我覺得可以忍受高溫的熱水清潔餐盤很厲害、我覺得可以手腳俐落並快速地收拾場地很厲害。
那我覺得一個餐飲服務生大概有幾個特質：
1. 手腳俐落：因為客人也有時間上的壓力，所以動作敏捷是十分必要的。
2. 觀察入微：對於客人進食的狀況、臨時的需求都能眼觀四面、耳聽八方。
3. 心思細膩、反應靈敏：服務生會不斷根據現場的狀況來判斷上菜方式該怎麼調整，才能讓客人用餐用得更自在。
4. 語言能力是加分。
中餐廳經理還有邀請我再去打工，所以我應該是做得還可以吧，畢竟我有用英文送蛋糕跟推銷伴手禮鳳梨酥。
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